講師に瀬谷区の老舗糀店、川口糀店の川口さんをお招きして開催する人気の講座です。

ホンモノの味を知る。

自分に合った物を。

自身の身体に合う味噌を作ってみませんか？

講座では講師の方が味噌を手作りするメリットを詳しく教えて下さいます。

自分で仕込む味噌は格別です。

当店でお出ししている味噌汁の味噌もこの講座で仕込んだものです。

お気軽にお問い合わせ下さいませ♪

☆開催日時：令和7年4月21日(月)

【午前の部】9時半～

【午後の部】11時半～

所要時間は各回とも2時間程度となります。

＊時間には余裕を持ってご参加下さい。

＊15分前には開場致しますので、時間には開始出来るようにいらして下さい。

＊時間厳守でお願いします。

☆申し込み締切　令和7年4月14日(月)

☆定員：10名　

＊満席になり次第、募集は締め切ります。

☆講座料金

・4キロ、プラ容器→8800(税込)

・4キロ、木桶→22100(税込)

・8キロ、プラ容器→15500円(税込)

・8キロ、木桶→31000円(税込)

＊木桶は木曽のサワラ材、銅タガになります。繰り返し使えます。

＊料金は、社会情勢の変動により変更の可能性有り。

＊支払い方法は現金のみとなります。ご了承下さい。

☆持ち物

エプロン・三角巾・手拭きタオル・味噌を持ち帰る袋・必要な方はマスク、ビニール手袋

☆申し込み方法

電話(042-649-1987)もしくは店頭にて。

こちらの申し込み受付は、上記方法のみとなりますのでご了承下さい。

☆キャンセルについて

講座の特性上、令和7年4月14日(月)以降のキャンセルはキャンセル料100%となりますので、ご了承下さい。

【3月の休み】

・3/3(月)五節句祝い～皆でウコチャランケ～開催の為、通常営業は休み

・4(火)

・7(金)

・12(水)

・15(土)

・19(水)

・24(月)

・25(火)

・30(日)

以上となります。

【3月の夜営業】

・11(火)18時～20時半『幸の饗宴』開催

定員6名、要予約。

詳細はホームページ、SNS等の投稿にてお知らせします。

・13(木)貸切営業

＊夜営業のある日の営業時間は

11時～14時L.o.、15時close

17時～20時L.o.

となります。

＊夜営業のご要望がありましたら、早めにご相談下さい。2名様以上で、ご予約承ります。(場合によっては承れない日もございます。ご了承下さい。)

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

昨今の原材料や光熱費等の著しい高騰により、現価格での提供が難しくなってまいりました。

その為、令和7年4月頃より価格改定を予定しております。

ご理解いただけましたら幸いです。

大変心苦しくはありますが、これからも皆様にお喜びいただけますよう更に励んでまいります。

今後とも何とぞ変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

私ごとですが…先日、確定申告を終えました。

毎年の事なのに全然慣れません…笑。

確定申告は、見ないように…気づかぬフリをしていた事の現実を突きつけられます。←ダメなヤツです。

わかってはいたけれど、価格高騰に提供価格がついて行けてない…。このまま行けば、最悪な結果を招く事になるのは必至。

やるべき事はただ1つ…なのだけど。。。

この問題にぶち当たると、価格改定をしてお客様が離れてしまったら…と、いつも脳裏に浮かぶ。

だからギリギリまで気のせい…とやり過ごすのもいつもの事。

沢山の方にお召し上がりいただきたいから…と踏ん張り通そうとするのもいつもの事。

でも、最近の飲食業界の在り方を見渡して、このままでいいのかな…と思うようになりました。

無理して安く提供する事が正義なん?

もちろん企業努力は大切ですけども、どこに努力のエネルギーを向けるのか。。。

『食べるという事』を心より大切に思い、こよなく愛し…ホンモノの食を求めている方々に響くモノを提供していきたい。

私達の心身は食べる物と大きく関係しています。

きちんとした食材を使って、丁寧にエネルギーを注ぎこむ。

心身を育むモノを提供する者としての『責任』をしっかり持って作る。

そんな料理を『適正価格』で提供していきたく思っています。

満席10席の小さな当店。店主の私が全て一人で作り上げています。それ故に、お待たせしてしまう事もあるけれど、そこを貫き通すのは、私がお届けしたい事をまっすぐにお伝えしたいから。

ご理解いただける方には届くはず。

全身全霊…精魂込めた『幸枝の源氣メシ』。

どうか、必要として下さる方に届きますように…。

そんな想いを胸に日々『食べるという事』と真摯に向き合い料理を作り続けます。

新しい贅沢のカタチの確立を目指して…

自分を信じて更に更に精進して参ります。