講師は瀬谷の川口糀さん。

材料は川口さん厳選の大豆と米糀をご用意下さいます。

自分で仕込む味噌は格別です。

川口さんのお話しも、なるほど～と新しい発見の連続で、楽しみの1つです♪

川口さんが、大豆をとても美味しく煮て来て下さいます。一人で作るのは不安…という方にもおすすめです！

☆開催日時：令和4年11月7日(月)

9時半～2時間程度。

＊時間には余裕を持ってご参加下さい。

＊15分前には開場致しますので、時間には開始出来るようにいらして下さい。

＊時間厳守でお願いします。

☆申し込み締切　令和4年10月30日(日)

☆定員：12名　

＊満席になり次第、募集は締め切ります。

☆講座料金(お土産付)

・4キロ、プラ容器→8400円(税込)

・4キロ、木桶→21900円(税込)

・8キロ、プラ容器→15300円(税込)

・8キロ、木桶→30800円(税込)

＊木桶は木曽のサワラ材、銅タガになります。繰り返し使えます。

＊料金は、社会情勢の変動により変更の可能性有り。

☆持ち物

エプロン・三角巾・手拭きタオル・味噌を持ち帰る袋・必要な方はマスク、ビニール手袋

☆申し込み方法

電話(042-649-1987)もしくは店頭にて。

こちらの申し込み受付は、上記方法のみとなりますのでご了承下さい。

☆キャンセルについて

講座の特性上、令和4年10月30日(日)以降のキャンセルはキャンセル料100%となりますので、ご了承下さい。

大人パフェ、新作登場です。

【大人のシャインマスカット】2500円(税込)

丹後産シャインマスカットを贅沢に使って、最初から最後までシャインマスカット祭り♪（笑）

その為、お値段が。。。上がってしまいましたが、お許しくださいませ。美味しいので♪

ここから長いから、興味なければスルーして下さいね～（笑）

京都丹後から取り寄せたシャインマスカット。

こちらのマスカットはとにかく上品な味わいなんです。上品かつ濃厚。

糖度だけを求めた野菜や果実が多いこの世の中。。。本来の味や香りを潰してしまうえげつない、ただただ甘いだけ…のモノは好みではない。

こちらの農家さんに発注した時、

『この時期は露地物になってしまって。。。色が世の中のシャインマスカットのように、グリーングリーンした物じゃなくて。。。お店で使うっておっしゃっていたから、大丈夫ですか？』

と言われました。

もちろん！露地栽培の物が欲しくてこの時期に連絡してますからね～。

ここからは、私の個人的好みになってしまいますが、生のフルーツは、そのまま美味しくいただきたいんですよ。クリームとか、シロップとかいらない。

『そのもの』を味わいたい。だから、質にこだわりたい。

フルーツは私の中では贅沢品なので、味がしない物にお金出したくない。

で、ケーキやパフェなどに加工するならば、加工しても、そのものの味や香りが残るくらいの、生命力溢れる果物を使いたい。。。結局、やっぱり上質な物を使う事でしか、生まれない味わいなんですよね。

フレッシュはフレッシュならではの。

デザートはデザートだからこその。

この違いをハッキリさせたい（笑）

このパフェ。。。ヤバい美味さです。

是非、食べてみてください。

なくなり次第、終了となります。

今までで、一番少ない仕込み量になってしまったので、気になった方はお早めにどうぞ。

【お客様に少しだけ。。。】

本当に少しですが、皆さんに食べていただきたい美味しさなのと、日頃の感謝を込めて。。。ちょっぴり感謝価格でご提供！

明日9/9(金)～なくなり次第終了となります。

大人パフェ～マンゴーよりマンゴー～

通常価格2200円(税込) ⇒ 感謝価格2000円(税込)

更に！ランチをお召し上がりの方には100円引きの1900円(税込)で提供致します。

沖縄県産無農薬マンゴーを贅沢に使ったマンゴーよりもマンゴーなパフェです（笑）

動物性食材不使用、白砂糖不使用ですが、物足りなさは全くありません。

まだ暑さは残ってますが、秋の風になって来ましたね。

暑いのはキツいけど、夏の終わりはどこか寂しく感じる…のはなぜでしょう。。。

今年の夏は、殺人的な暑さと、コロナ増加。。。まー、大変な夏でしたわ。。。

緊急事態制限から始まって、振り返ると、一番キツかったかもなー。。。

暑さとコロナで、道行く人もどこかお疲れのように見えたし、来客少ないし、町全体の活気は落ちてるし、制限無しの夏だったけど、暑さにマスクで苦悶の表情…、イベント中止もまだまだあるし…、なんだかね。。。

なかなかパーッと出来ませんな（笑）

こんな時は、美味しい物食べて、身体の内側から幸せ感じて欲しいなー！

この機会に、是非是非、沖縄県無農薬マンゴーの美味しさを味わってみて下さい♪

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

9月のお休みは以下の通りです。

9/4(日)、5(月)、12(月)、13(火)、18(日)、19(月)、26(月)、27(火)

ご不便をおかけしますがよろしくお願い致します。

ありがたい事に、ご予約が増えて参りましたので、ご予約について、まとめてみました。

当店は予約必須の店ではありませんので、直接お越しいただいても、席が空いている時はご案内しております。

ご予約は基本的にお電話でお願いしておりますが。。。

当店の営業時間が短く難しい場合もあるかと思いますので、Facebookや InstagramのDMでも承らせていただいているのですが、お返事に時間をいただく可能性がございます。（すぐに確認出来ない事が多いため。）

店舗定休日の返信は基本的には行っておりませんので、予約確定までに数日を要する場合もあります。

誠に勝手ではございますが、DMからのご予約はお早めにお願い致します。

尚、当日予約は、仕込みや営業等でメッセージの確認が難しいのが現状でございます。当日予約は、お電話いただけますと非常に助かります。ご理解いただけますようお願い申し上げます。

又、数日経っても返信無き場合は、お手数ですが、再度メッセージをいただくか、お電話をいただけますようお願い致します。何らかにより届いていない、確認出来ていない事が考えられます。

DMの場合は、お名前、お電話番号、人数、予約希望日時をお書き下さい。

当店からの予約完了の返信をもって、予約確定となります。

予約確定の場合でも、ご利用時間まではテーブルを使わせていただきます。

又、ご予約時間を30分過ぎましてもご連絡が無い場合はキャンセルとさせていただきます。

予約時間を大幅にずれる場合はお電話いただけますようお願い致します。

席数の少ない小さな店ですので、ご理解いただいた上で、ご利用いただけましたらありがたく思います。

皆さまに、ご満足いただけますよう励んで参りますので、何卒、ご協力をお願い申し上げます。