あの大人気！！

川口糀さんの無農薬味噌講座を開催致します。幸の木にて過去にも何回か開催していますが、いつも即満席になる大人気の講座です♪

毎回、参加される方もいらっしゃるほど！

開催のお知らせができる事嬉しく思います♪

人気講座で、既に残席あと僅かとなっております。

早めのお申し込みをお勧め致します♪

『無農薬（米＆豆or麦＆豆味噌講座』

開催日時：2021年10月18日（月）

　午前の部10：00～

＊所要時間は1時間半ほどとなりますが、前後する可能性もございますので時間には余裕を持ってご参加いただけますようお願い致します。

■場所：幸の木

■定員：12名

■予約方法：お電話（042-649-1987）もしくはご来店時のみ。

■予約締切：2021年10月13日（水）17：00まで

＊定員に達した時点で予約受付期間中でも受付終了とさせていただきます。ご了承下さい。

■持ち物：エプロン・三角巾・ハンドタオル・味噌を持ち帰る袋

■出来上がり

＊約4kg　7700円（税込)

＊約8kg　14300円（税込）

＊幸の木特製のお土産付き。

■5リットル容器別途440円（税込)

　10リットル容器別途770円（税込）

※容器の持ち込み可。容器が必要な場合、お申し込み時にお伝え下さい。

＜使用材料＞ 

＊米：無農薬こしひかり、大豆：自然栽培津久井在来、塩：ピンク岩塩

＊麦：自然栽培裸麦、大豆：自然栽培津久井在来、塩：ピンク岩塩 

＊米味噌か麦味噌をお選び下さい。

講師の川口さんはとっても強いこだわりを持ち、しかもイケメン（笑）そして、乙女な心の持ち主！（笑）

川口さんの煮る大豆はとにかく美味!!これとっても大切。美味しい味噌を作るには必要不可欠な要素です。自分で仕込む味噌の味は格別!!皆で作るとエネルギーも上がり更に美味しさUP♪作ったことがある方も無い方もぜひぜひ！ご参加下さいませ♪

お申し込みお待ちしております。大人気の講座です。お申し込みはお早めに♪

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

今回はお知らせがございます。

令和3年8月8日(日)よりメニュー及び価格変更を致します。

それに伴い、ランチ・カフェ・テイクアウトメニューの一部及びお子様メニューの提供を終了する事に致しました。

そして、幸の木をご利用のお客様に更に快適にお過ごしいただけますよう、ご利用にあたりいくつかのお願いがあります。

＊店内での携帯電話での通話はお控え下さい。

＊店内や、お料理等を撮影の際は他のお客様の迷惑にならないようにお願いします。

＊お席をご利用の場合は必ず1オーダーをお願いします。

＊お子様メニューのご用意はございません。全ての飲食物の持ち込みはご遠慮下さい。

＊席を離れて歩き回らない。

＊大きな声や音を立てない。

何卒、ご理解のほどよろしくお願い致します。

ここからは、いつもの如く、語らせていただきます（笑）長文になるかと思いますので、ご興味の無い方はスルー下さいませ。

この変更に至るまでのお話しです。

もっともっと丁寧に。

美味しいでは表しきれない美味しさを。

もっともっと深いところに響く味わいを。

何に捉われる事なく、思う存分、表現したい！

と、幸の木6周年を迎えた今年の6月5日…私の誕生日前日に、そんな確固たる思いが強く強く私の中に生まれました。自分を生きよう！と、腹を括れた瞬間でもあったような気がします。と同時に、ここ数年なんとなく抱えて来たモヤモヤ感が、自分でもビックリするくらいに消えました。

何人かのお客様から

『幸の木には贅沢しに来るの。自分へのご褒美！もしくは、疲れたり元気無い時に来たくなる。あとは、美味しいモノ食べたくなると選ぶ店！』

みたいな事を続けて言われたんです。まるで、思い出せよ！とばかりに（笑）ハイ、思い出しました。

【幸の木は店主の想いがたくさん詰まったお店です。店主は心と身体の繋がりに大きな関係がある…と感じています。

身体をいくら休めても心が休まなければ、本当の休息にはなりません。その逆も同じ…。忙しい日々の中でほんの一時でも、幸の木でホッとして頂けたら…とそんな想いを込めて『幸の木』を作りました。

美味しくて優しいごはん…。幸の木では元気になれるお料理を用意してお待ちしております。いつでも幸の木にのんびりしに来てください。『疲れたら幸の木に行こう！！』当店はそんなお店を目指しています。お客様から頂く全てを栄養に、根を張り、枝を広げ、花をさかせ、実をつけてまた皆さまにお返ししたい…目指すは『幸せごはん』。『幸の木』の成長を末永くお支えいただけたら幸いです。】

お店をオープンする時に、メニューやHPに綴った文章です。コレを書いた時の気持ちを思い出しました。

そして、日々の営業を続けている中で、疲れている人の多さにビックリしたこと。

お疲れ気味のお客様や、ちょっと辛そうなお客様が、幸の木ごはんを食べて幸せそうなお顔になった時、私の方がエネルギーをいただいていること。

そんな事を感じながらも、ついつい、人の目や評価を気にして営業を続けていた事に気付きました。

私らしい店にするぞ～！って意気込んでオープンしたのに、いつしか、こんな事したら、あんな事したら、どう思われるかしら??って。。。気付かぬうちに、私らしさの欠片もなくなっていた。

私が抱えていたモヤモヤの理由はコレでした。

仕事に限らず。。。私の生き方の癖。

自分の店を持った事で、自分軸で生きれるようになっていた気になっていたけれど、実は他人軸そのものだった事に気づかず…モヤモヤしていたんです。

オープンから重ねた6年という時間の中で、沢山の経験と気づきをいただき繰り返しながら、私なりに少しずつ成長をしていたのかな。。。

特に、1年以上続いているコロナ禍での体験は大きかったように思います。キツい時ほど、炙り出される。普段、隠れていたモノ、隠していたコトが、無意識に出て来て。。。色々な事の本質が見え隠れ…。喜びや失望…喜怒哀楽という感情の振れ幅の余りの激しさに、とんでもなく疲れたけれど（笑）だからこそ、見えたモノ、手にしたこの感覚はとても大きく思えています。

幸の木の在り方、私の料理の向き合い方を深く深く考えさせられたコロナ禍で。

《幸せ。。。って感じながら、のんびりと…、寛ぎながらゆっくりとお食事を楽しむ…そんな贅沢な時間を過ごしていただきたい！》

と、そこに辿り着いた。

オープンした時の想いとほぼブレてない。

ただ、そこに向かう事を生き方の癖が邪魔していた。でも。気づいたならば、やっぱりそこに向かいたい！

しかし、こんな状況の中で舵を切って良いものか。。。超ーーーーー考えた！けれど、どんなに考えても答えは1つしか無かった。

『疲れたり、のんびりしたくなったその時は、贅沢な時間を過ごしにいらして下さい。』

私の提供したいモノは、そんな時間に相応しく、ご満足いただける料理。

今以上に丁寧に、自分が納得して心から『美味しくできましたよ。』とお出しできる料理を作りたい。その為には、メニューの絞り込みが必要と考え、メニュー内容、価格等の変更をしようと決めました。

『大人のためのnatural cafe 幸の木』

言葉の通り、大人が主役の店。ちょっと疲れた大人が、エネルギーチャージする場所にして行きたい。幸の木は贅沢をするお店（笑）それでいい。日常からちょっと離れたくなった時の駆け込み寺的な（笑）そんな店。

だからって、お子様お断りって訳じゃありませんよ。ただ、主役は大人だからね、そんな大人達の過ごす場所を乱したり、壊したりしないように過ごしてね。。。というのが店主からお子様とお母様へのお願いです。

いつも書いてるけど、オープンする時、コロナ禍…こんな事が起きるなんて想像もしてなかった。店の存続まで脅かすほどの一大事。

幸の木も正直、綱渡り状態です。

だからこそ、自分が望むカタチに。後悔はなるべく小さくしたいから。だからこそ、舵を切るのは今！と、思い切ることにしました。

とはいえ、いきなり全てをガラッと変えられる訳ではないので。。。思い描くカタチに向かって舵を切り、幸の木は進化という変化を続けて参ります。

これからの幸の木を楽しみにしていて下さい。

幸の木をどうぞよろしくお願い致します。

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

明日から4連休ですねー♪

一応…緊急事態宣言発令中ですが、皆さま、どうお過ごしでしょうか～??

当店は22日(木)～25日(日)まで、休まず営業致します！

暑くてたまりませんね。。。

当店にお越し下さるお客様も

『身体がついていかない！』

と、お疲れ気味のご様子。。。

まだまだ続く暑さに

『暑さに負けるな！』

キャンペーンやっちゃいます♪

令和3年7月22日(木)～7月25日(日)の間、ランチをお召し上がりのお客様に、

『梅とスパイスのスカッシュ』を

通常価格770円(税込)→550円(税込)で提供致します。

なくなり次第、終了となります。ご了承下さい。

このスカッシュ！かなり美味です。

お召し上がりいただいたお客様には、大好評♪

スキッとします。

炭酸が苦手な方には水割りでの提供も可能ですので、遠慮なくお申し付けください。

ではでは皆さま。熱中症などには気をつけて、4連休をお過ごし下さいませ。

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

ジメジメと…鬱陶しさを感じる季節ですね。

こんな時は心身共にダウンしがち…。

でも、こんな時でも軽やかに動ける身体でいたいものですよね。

そんな身体を作るには、ありきたりの事になってしまうけど、運動と食事です。

でも私が言うその運動と食事とは。。。世の中で謳われているような、運動や食事ではありません。

自分の身体を使って、体験、経験、実験中です。

言葉ではなく、まずは体現できたらいいなぁ…。

私が思う素敵な女性になる為に…めちゃくちゃ楽しみながら取り組み中です♪

さて。本題。

ただ今、当店で個展開催中の『飾屋しろがね』さんの展示は7月8日(木)で終了です。本当に1ヶ月、あっという間に過ぎてしまいました。

8日(木)は飾屋さんが、在店下さいます。石などをお持ち下さるので、お気に入りの石をみつけてオーダー…なんて事も出来ちゃいます♪

気になっていた方…最後のチャンスです！（笑）是非、遊びにいらして下さい。

そして、大好評をいただいております。『大人パフェ』。

第三弾！新作の～珈琲～が出来ました♪

既にお召し上がりいただいたからは、『食べ進むほどに面白い！』という感想をいただいてますので、ここでは敢えて内容を書きません（笑）是非是非、その面白さとやらをご自身でお確かめ下さいませ♪

最後。

『キクラゲと油揚げの卵とじ丼』

いよいよ、今年も始まりました！

昨年、お出しして大好評だったこのメニュー♪

『待ってたよ～。』と、早速お召し上がりに足をお運び下さる方も！

キクラゲ。。。侮ってはいけません（笑）

高級食材でございます。そして、乾燥キクラゲとは、食感が全く違います！

後悔はさせません！（笑）是非一度！食してみて下さい♪

お知らせがいっぱいになってしまいましたが、今日はこの辺で♪

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

かなりの長文になるかと思いますので、ご興味無い方はどうぞスルーを、お願い致します。

ざっくり言いますと、幸の木のこれからについて…的な事です。

これから、幸の木の在り方、価格、空間…など、少しずつではありますが変化させて行こうと思います。

コロナ禍を経験した1年ちょっと。。。

かなりの苦しみや大変さに襲われ、色々と考えさせられ、気付かされました。

おかげ様でなんとか、営業も続けさせていただけているし、余りネガティブな事は言いたくないけれど、今日はありのままに全部正直に書かせていただこうと思います。

いやぁー、もう大変！の一言に尽きます（笑）

東京都の協力金対象外の当店は、協力金一切出ず…。

助成金とか、給付金とかも、ほぼ引っかからない…。

昨年末にガクッと売り上げ落ちて、その時に対象になった給付金を一度いただいたのみ。

確かにいただけて助かったけど、これだけ長い期間に一度だけ。。。キツいに決まってますがな（笑）

そんなキツさの中で、果たしてコロナだけのせいだろうか…と、ふと気付いたんです。

オープンすると決めた時、こんなお店があったらいいな…と自分が思う事をカタチにした店を作って行こう！と思っていた。

けど、全然出来ていない事に気づいちゃったんですよね…。

組織の歯車に上手くかみ合わなかった私。

語弊はあるかもですが、人の場と金で自由にやろうとしてた私が馬鹿だった！ならば自分でやる！と半ば勢いで、自分で店をやろうと動き出した。

まー、大した理念も指針も無かった訳です（笑）しかし、言葉とはなんとも便利なモノで、それらしい響きの良い言葉を並べて綺麗に見せて、なんとかそこに相応しい店と自分を…と、やってきたようです、私。

全く気づいてなかったし、自由に自分らしくやっていると思ってましたけど（笑）

そんな自分自身のどうしようもなさに心底気づいたのはコロナ禍真っ最中。

『これじゃぁ生き抜ける訳ない！』

と言うか、それよりも。私、何してんだろ…って、なんか悶々として。

コロナ禍でテイクアウトブームに乗り遅れないようにと躍起になり、値下げしてみたり、生き抜く為には仕方ないか…と、世間に足並み揃えるかのように必死になった。

思えば、オープンしてから、ずーっとそんなんだったかも。。。って。誰かの目を気にして、妥協点を探りながら…。

例えば、〇〇円で出すには、この食材は使えない…とか。ここまでしか出来ないな…とか。

こんな事言ったら、やったら反感かっちゃうかも。だから、こうしておいた方がいいか…とか。

仕事だからね、仕方ないのかもしれないけど、これじゃぁ、勤めている時と何にも変わってない。

『私が美味しい！と納得出来るモノを全力で作ったら〇〇円になりました！良かったら食べてみて下さい！』

『私が心地よいと思う場を作ったらこうなりました！美味しい食事とのんびり時間…。贅沢にお過ごし下さい。』

こうしたいのに、自信の無さも手伝って、高いって言われたら??こんなやり方…何て思われる??って、周りの目を気にしまくっていた事を痛感した。

テレビをつければ、悲痛の声を上げる飲食店店主の姿。

え?!あのお店が閉店?!って、老舗や有名店の閉業ニュース。

他人事ではない。明日は我が身…。自分に重なる。

オープンした時、こんな事が起きるなんて想像もしていなかったし、コロナがこんなに長引くなんて事も考えてなかった。

ああしておけば良かった…なんて、くだらない後悔をしたくない。この先、何が起きるかなんてわからないもの。

だったら、誰の目を気にする事なく！

自分が納得出来る全力料理を提供する！

自分が納得出来る場を作り上げる！

結果。。。は今はどうでもいい（笑）考えても仕方ない。どうにもならない（笑）

本来なら、オープンする時にあるべき信念だったのかもしれないね。

私にはそこまで無かったみたいです。。。

でも、そこに気づいてしまって。

そうする事がどんなに楽しく幸せな事なのかを知ってしまったら、もう止められない！

って事で、幸の木は時間をかけて生まれ変わります。

お店を休んでいっぺんに！って形も考えたけれど、育てていきたいので。自分の心と身体ときちんと向き合いながら、私の想う飲食店へと幸の木を育てていきたいと思います。

色々とあると思うけど。

変化がもたらす事、全てを愉しもう！

表面だけの、小手先だけで、綺麗に見せようと誤魔化した美しさや美味しさなんてつまらない！内側から溢れさせなきゃね！

幸の木だけじゃない！そんな自分も育てていきたい！

そんな想いで、幸の木と店主幸枝は、これからを歩んで参ります。

細かな事はその都度お知らせさせて下さい。

これからもどうぞよろしくお願い致します。

最後までお読みいただきありがとうございました。