酵素玄米と野菜のご馳走|大人のためのnatural cafe 幸の木

美味しさ最優先… だけど、自分想いのお食事を。
そんな至福をお届けします。

幸の木からお知らせ

2021-12-28 17:00:00

今年も一年、ありがとうございました。

今年も一年、ありがとうございました。

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

 

おかげ様で、本日、本年の営業を無事に終えることが出来ました。

今年も、コロナ影響大の1年でしたが、皆さまの支えのもとになんとかここまで続けさせていただけております事、月並みの言葉しか浮かばずお恥ずかしい限りですが、感謝しかありません。

 

そして、幸の木6周年記念~愛のリレーション展~。直前のお声掛けにも関わらずご快諾下さり、幸の木店内を素敵な空間へとお導き下さった作家様方。お客様にもお喜びいただき、こちらも感謝しかありません。

 

当店に食材を卸して下さっている農家様や、その他諸々で当店をお支え下さった業者様方、沢山の方々にお力をお貸しいただいて、幸の木は成り立っているなぁ…と、改めて強く感じた1年でした。

 

来年はどんな年になるんでしょうね♪

不安に心をざわめかせるのではなくて、現状の中でやれる最善に心躍らせる1年にしたいなぁ…と思いながら、年末年始のお休みをいただき、1年間頑張ってくれた自分の心と身体に感謝をしつつ有意義に過ごしたいと思います。

 

皆さま、1年間ありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願い致します。

ではでは素敵な年末年始をお過ごし下さいませ♪

 

2022年は1月8日(土)よりスタート!

通常は定休日でお休みの10日(月)も営業致します。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

2021-12-21 15:24:00

冬休みのお知らせ

冬休みのお知らせ

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

一気に冬ですね。気付けば年末もすぐそこ!

時の流れのはやさに驚きます。

何かと忙しくなる時ですが、体調にはお気をつけ下さいね。

さて、すっかり遅くなってしまいましたが、冬休みのお知らせです。

 

誠に勝手ながら

20211229()202217()

の間、休業させていただきます。

1228()は、食材がなくなり次第、閉店となります。

*通常ですと月曜日は定休日で休業ですが、2022110()は営業致します。

 

勝手ばかりで申し訳ありませんが、ご理解のほどよろしくお願い致します。

2021-11-23 15:37:00

2022年4月18日開催!無農薬味噌講座!予約受付のお知らせ

2022年4月18日開催!無農薬味噌講座!予約受付のお知らせ

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

寒くなって来ましたね。ここから冬本番!皆さま、体調など崩さぬようご自愛くださいね。

 

さて、今日は来春の味噌講座のお知らせです。

先日、今年の味噌講座は全て終了致しまして。。。もう来年の味噌講座の話しになりました。

 

当店の味噌講座は、瀬谷にあります川口糀の川口さんを講師としてお招きして開催。

毎回、大人気の講座で。。。即満席になります。

今回も、味噌講座の様子の投稿に、チラッと次回開催予定日を書きましたら、もう予約が入り始めましたので、これはメルマガでも配信しないと!と、配信させていただいています。

 

ただ。。。決定しているのは日にちと、定員のみ。

令和4年4月18日(月)午前と午後開催予定。

 

今のところ、午前は米味噌。午後は麦味噌の予定。変更の可能性あり。

定員は各12名。定員は決定です。

大豆や糀の品種は、来年2月頃にならないと確定できない為、品種、金額も今はまだ不明。

講座枠の確保だけになりますが、上記の旨をご理解いただけて、それでも講座枠だけは押さえておきたい!という方のみのご予約は受け付けます。

ご予約受け付けは、お電話(042-649-1987)もしくは、ご来店時のみとさせていただきますので、ご了承下さい。

 

それと、色々な事のお知らせなのですが、タイミング的にSNSの方が先になってしまう場合もございます。

こちらの勝手で申し訳ありませんが、よかったらFacebook・Instagram等のフォローもお願い致します。

 

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2021-09-08 16:54:00

大人気!無農薬味噌講座のお知らせ

大人気!無農薬味噌講座のお知らせ

あの大人気!!

川口糀さんの無農薬味噌講座を開催致します。幸の木にて過去にも何回か開催していますが、いつも即満席になる大人気の講座です♪

 

毎回、参加される方もいらっしゃるほど!

開催のお知らせができる事嬉しく思います♪

 

人気講座で、既に残席あと僅かとなっております。

早めのお申し込みをお勧め致します♪

 

『無農薬(米&豆or麦&豆味噌講座』

開催日時:2021年10月18日(月)

 午前の部10:00~

*所要時間は1時間半ほどとなりますが、前後する可能性もございますので時間には余裕を持ってご参加いただけますようお願い致します。

 

■場所:幸の木

 

■定員:12名

 

■予約方法:お電話(042-649-1987)もしくはご来店時のみ。

 

■予約締切:2021年10月13日(水)17:00まで

*定員に達した時点で予約受付期間中でも受付終了とさせていただきます。ご了承下さい。

 

■持ち物:エプロン・三角巾・ハンドタオル・味噌を持ち帰る袋

 

■出来上がり

*約4kg 7700円(税込)

*約8kg 14300円(税込)

 

*幸の木特製のお土産付き。

 

■5リットル容器別途440円(税込)

 10リットル容器別途770円(税込)

※容器の持ち込み可。容器が必要な場合、お申し込み時にお伝え下さい。

 

<使用材料> 

*米:無農薬こしひかり、大豆:自然栽培津久井在来、塩:ピンク岩塩

*麦:自然栽培裸麦、大豆:自然栽培津久井在来、塩:ピンク岩塩 

*米味噌か麦味噌をお選び下さい。

 

講師の川口さんはとっても強いこだわりを持ち、しかもイケメン(笑)そして、乙女な心の持ち主!(笑)

川口さんの煮る大豆はとにかく美味!!これとっても大切。美味しい味噌を作るには必要不可欠な要素です。自分で仕込む味噌の味は格別!!皆で作るとエネルギーも上がり更に美味しさUP♪作ったことがある方も無い方もぜひぜひ!ご参加下さいませ♪

お申し込みお待ちしております。大人気の講座です。お申し込みはお早めに♪

2021-08-02 10:00:00

メニュー及び価格変更のお知らせ

メニュー及び価格変更のお知らせ

いつも幸の木をご愛顧いただきありがとうございます。

今回はお知らせがございます。

 

令和3年8月8日(日)よりメニュー及び価格変更を致します。

それに伴い、ランチ・カフェ・テイクアウトメニューの一部及びお子様メニューの提供を終了する事に致しました。

 

そして、幸の木をご利用のお客様に更に快適にお過ごしいただけますよう、ご利用にあたりいくつかのお願いがあります。

 

*店内での携帯電話での通話はお控え下さい。

*店内や、お料理等を撮影の際は他のお客様の迷惑にならないようにお願いします。

*お席をご利用の場合は必ず1オーダーをお願いします。

*お子様メニューのご用意はございません。全ての飲食物の持ち込みはご遠慮下さい。

*席を離れて歩き回らない。

*大きな声や音を立てない。

 

何卒、ご理解のほどよろしくお願い致します。

 

 

ここからは、いつもの如く、語らせていただきます(笑)長文になるかと思いますので、ご興味の無い方はスルー下さいませ。

この変更に至るまでのお話しです。

 

もっともっと丁寧に。

美味しいでは表しきれない美味しさを。

もっともっと深いところに響く味わいを。

何に捉われる事なく、思う存分、表現したい!

 

と、幸の木6周年を迎えた今年の6月5日…私の誕生日前日に、そんな確固たる思いが強く強く私の中に生まれました。自分を生きよう!と、腹を括れた瞬間でもあったような気がします。と同時に、ここ数年なんとなく抱えて来たモヤモヤ感が、自分でもビックリするくらいに消えました。

 

何人かのお客様から

『幸の木には贅沢しに来るの。自分へのご褒美!もしくは、疲れたり元気無い時に来たくなる。あとは、美味しいモノ食べたくなると選ぶ店!』

みたいな事を続けて言われたんです。まるで、思い出せよ!とばかりに(笑)ハイ、思い出しました。

 

【幸の木は店主の想いがたくさん詰まったお店です。店主は心と身体の繋がりに大きな関係がある…と感じています。

身体をいくら休めても心が休まなければ、本当の休息にはなりません。その逆も同じ…。忙しい日々の中でほんの一時でも、幸の木でホッとして頂けたら…とそんな想いを込めて『幸の木』を作りました。

 

美味しくて優しいごはん…。幸の木では元気になれるお料理を用意してお待ちしております。いつでも幸の木にのんびりしに来てください。『疲れたら幸の木に行こう!!』当店はそんなお店を目指しています。お客様から頂く全てを栄養に、根を張り、枝を広げ、花をさかせ、実をつけてまた皆さまにお返ししたい…目指すは『幸せごはん』。『幸の木』の成長を末永くお支えいただけたら幸いです。】

お店をオープンする時に、メニューやHPに綴った文章です。コレを書いた時の気持ちを思い出しました。

 

そして、日々の営業を続けている中で、疲れている人の多さにビックリしたこと。

お疲れ気味のお客様や、ちょっと辛そうなお客様が、幸の木ごはんを食べて幸せそうなお顔になった時、私の方がエネルギーをいただいていること。

そんな事を感じながらも、ついつい、人の目や評価を気にして営業を続けていた事に気付きました。

 

私らしい店にするぞ~!って意気込んでオープンしたのに、いつしか、こんな事したら、あんな事したら、どう思われるかしら??って。。。気付かぬうちに、私らしさの欠片もなくなっていた。

私が抱えていたモヤモヤの理由はコレでした。

 

仕事に限らず。。。私の生き方の癖。

自分の店を持った事で、自分軸で生きれるようになっていた気になっていたけれど、実は他人軸そのものだった事に気づかず…モヤモヤしていたんです。

オープンから重ねた6年という時間の中で、沢山の経験と気づきをいただき繰り返しながら、私なりに少しずつ成長をしていたのかな。。。

 

特に、1年以上続いているコロナ禍での体験は大きかったように思います。キツい時ほど、炙り出される。普段、隠れていたモノ、隠していたコトが、無意識に出て来て。。。色々な事の本質が見え隠れ…。喜びや失望…喜怒哀楽という感情の振れ幅の余りの激しさに、とんでもなく疲れたけれど(笑)だからこそ、見えたモノ、手にしたこの感覚はとても大きく思えています。

 

幸の木の在り方、私の料理の向き合い方を深く深く考えさせられたコロナ禍で。

《幸せ。。。って感じながら、のんびりと…、寛ぎながらゆっくりとお食事を楽しむ…そんな贅沢な時間を過ごしていただきたい!》

と、そこに辿り着いた。

 

オープンした時の想いとほぼブレてない。

ただ、そこに向かう事を生き方の癖が邪魔していた。でも。気づいたならば、やっぱりそこに向かいたい!

しかし、こんな状況の中で舵を切って良いものか。。。超ーーーーー考えた!けれど、どんなに考えても答えは1つしか無かった。

『疲れたり、のんびりしたくなったその時は、贅沢な時間を過ごしにいらして下さい。』

私の提供したいモノは、そんな時間に相応しく、ご満足いただける料理。

今以上に丁寧に、自分が納得して心から『美味しくできましたよ。』とお出しできる料理を作りたい。その為には、メニューの絞り込みが必要と考え、メニュー内容、価格等の変更をしようと決めました。

 

『大人のためのnatural cafe 幸の木』

言葉の通り、大人が主役の店。ちょっと疲れた大人が、エネルギーチャージする場所にして行きたい。幸の木は贅沢をするお店(笑)それでいい。日常からちょっと離れたくなった時の駆け込み寺的な(笑)そんな店。

だからって、お子様お断りって訳じゃありませんよ。ただ、主役は大人だからね、そんな大人達の過ごす場所を乱したり、壊したりしないように過ごしてね。。。というのが店主からお子様とお母様へのお願いです。

 

いつも書いてるけど、オープンする時、コロナ禍…こんな事が起きるなんて想像もしてなかった。店の存続まで脅かすほどの一大事。

幸の木も正直、綱渡り状態です。

だからこそ、自分が望むカタチに。後悔はなるべく小さくしたいから。だからこそ、舵を切るのは今!と、思い切ることにしました。

とはいえ、いきなり全てをガラッと変えられる訳ではないので。。。思い描くカタチに向かって舵を切り、幸の木は進化という変化を続けて参ります。

 

これからの幸の木を楽しみにしていて下さい。

幸の木をどうぞよろしくお願い致します。

2.jpg幸の木のこれから

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